암종별 정보

위암

위암 수술 후 식사 관리

입원 중 식사


위 절제수술 후 가스가 나오면 소량의 물부터 시작하여 미음, 죽으로 식사를 합니다. 각 단계별로 처음에는 소량씩만 섭취하고, 적응 정도와 의사의 처방에 따라 양을 조금씩 증가시킵니다. 식사의 진행 과정에서 배가 아프거나 가스가 차는 증상, 구토, 설사, 식은 땀, 심장 박동수 증가 등의 증상이 나타나는 덤핑증후군 이 나타날 수 있습니다. 이를 예방하기 위해서는 다음의 사항들을 꼭 지켜야 합니다.


  • 하루에 필요한 열량 및 영양소를 6~9회로 나누어 소량씩 자주 섭취하기

  • 음식물은 30회 이상 씹어서 침과 잘 섞이도록 하기

  • 20~30분 동안 천천히 식사하기

  • 식사하는 동안에는 국물이나 물 섭취를 가급적 피하고, 식후 30분~1시간이 지난 후 1/3~1/2컵 정도를 천천히 마시도록 하기

  • 식사를 한 후에는 바로 움직이지 말고, 15~30분 정도 비스듬히 기대어 편안한 자세로 쉰 다음 가벼운 운동하기

  • 사탕, 꿀, 초콜릿, 케익, 음료 등 단 음식은 한꺼번에 많은 양을 섭취하지 않도록 주의 하기

  • 너무 차거나 뜨거운 음식은 주의하기

퇴원 후 식사


위 절제수술 후 전체적인 식사 섭취량이 적고 소화 흡수율이 낮아 체중이 감소하고 영양상태가 나빠질 수 있습니다. 따라서 수술로 인해 소모된 체력을 회복하고, 체중을 유지하기 위해서는 양질의 단백질 식품과 여러 가지 음식을 골고루 섭취하여 체내에 필요한 영양을 충분히 공급하는 것이 중요합니다. 퇴원 후에도 덤핑증후군을 예방하기 위해서는 입원 중과 마찬가지로 위의 사항들을 꼭 지켜야 합니다.
보통 위아전절제술을 하신 분들은 수술 후 6개월이 되면 밥 1공기를 먹을 수 있으며 위 전절제술을 하신 분들은 수술 후 9개월이 되면 밥 1공기를 먹는 것이 가능해집니다.
위 절제수술 후 주의 식품은 다음과 같습니다.


소화가 잘 되지 않는
  • 채소류 : 더덕, 도라지, 미나리, 고구마순, 토란대, 마 등
  • 과일류 : 감, 대추, 파인애플, 과일껍질 등

  • 말린 채소류 : 무말랭이, 건고사리 등

  • 말린 과일류 : 곶감, 대추, 무화과 등

  • 말린 어육류 : 육포, 건오징어, 멸치, 북어 등

기름기가 너무 많은 음식
  • 샐러드 드레싱
  • 견과류

기타 피해야 할 음식
  • 맵고 짠 음식:젓갈,장아찌, 진한찌개, 매운탕등
  • 술, 담배, 카페인 음료(커피, 홍차 등)

  • 너무 단 음식 : 과일 통조림, 탄산음료, 아이스크림, 케익, 쿠키

음식 종류별 조리 섭취 방법

밥 (곡류군)


주요에너지원으로 소량씩 자주 먹도록 합니다.
잡곡류는 소화가 잘 안되므로 당분간 흰밥 섭취합니다.
떡,빵,과자 등은 달지 않은 것으로 꼭꼭씹어서 간식으로 섭취합니다.


고기반찬 (어육류군)


고기는 질기거나 기름이 많은 부위는 제거하고 살코기만 먹습니다.
생선은 조림이나 구이, 지짐 등으로 부드럽게 조리합니다.


야채반찬 (채소군)


가능한 부드럽게 익혀서 먹고 밥으로 진행하면서 생야채도 부드러운 것으로 조금씩 시도합니다.


기름 (지방군)


조리시 양념으로 사용가능하나 튀김보다는 조림, 구이, 볶음 등 기름이 적게 들어가는 조리법을 선택합니다.


우유군


수술 직후에는 유당불내증과 덤핑증후군을 유발할 수 있으므로 밥부터 소량씩 섭취를 시도합니다.


과일군


잘 숙성된 과일로 선택하여 껍질은 벗겨 내고 잘 씹어서 먹으며, 처음에는 얇게 저며서 먹는 것이 씹는 데 도움이 됩니다.


음식 종류별 조 섭취 방법


  • 국수류는 입안에서 제대로 씹히지 않아 소화 불량의 원인이 되니 되도록 피하십시오.

  • 밥을 물에 말아 먹거나 국에 말아 먹거나, 비벼서 먹어도 같은 이유로 좋지 않습니다.

  • 위 절제술 후 위석(bezoar)을 잘 만들기 쉬운 음식인 감을 주의하시기 바랍니다.